MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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17/10/2015

BOULETTES DE VIANDE A LA MAROCAINE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
2 gousses d'ail
4 steaks hachés de 125gs à 5% de MG
1 cuillère à soupe de raz-el-hanout
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
2 oignons
1 grosse boîte de tomates pelées concassées
400gr de courgettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
10cl d'eau
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Peler et hacher l'ail. Dans un saladier, malaxer la viande avec l'ail, le raz-el-hanout et une cuillère à soupe de coriandre. Saler et poivrer,puis former 12 boulettes.
Peler et émincer les oignons. Peler partiellement les courgettes et les détailler en petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir l'oignon une minute, ajouter la boîte de tomates, les courgettes, puis saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer. Arroser d'un verre d'eau et laisser cuire 30mn à feu doux en remuant de temps en temps.
En suite, disposer les boulettes de viande sur les légumes, et laisser cuire 15mn en arrosant les boulettes avec le jus des légumes.
Au moment de servir, parsemer le plat d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.
Vous pouvez accompagner ce plat avec de la semoule couscous, ou une salade de pois chiches.
 
 

16/05/2015

CHILI CON CARNE

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 grosse boîte de haricots rouges
250gr de steak haché à 5% de MG
1 gousse d'ail écrasée
2 oignons émincés
1 grosse boîte de tomates pelées
1 petite boîte de maïs
1 poivron rouge coupé en petits dés
1 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de piment ou 2 gouttes de tabasco
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une sauteuse, verser l'huile et faire revenir les steaks émiettés avec l'ail et les oignons sur feu vif.
Au bout de 5mn, incorporer les tomates, les poivrons, le maïs, les haricots rouges et les épices ( attention au piment ).
Couvrir et laisser mijoter 30mn.
 

12/07/2014

COURGETTES FARCIES

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TEMPS DE PREPATATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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1NGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 courgettes rondes
400gr de steak haché ( ou des restes de viande )
2 oeufs
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Couper le chapeau des courgettes, et les faire cuire à la vapeur 15mn.
Dans une poële, mettre l'huile et faire rissoler l'ail et l'oignon, ajouter la viande hachée, les herbes de Provence, saler, poivrer.
Creuser les courgettes et ajouter la pulpe et les oeufs à la farce.
Remplir les courgettes avec cette préparation et les mettre dans un plat. Verser 25cl d'eau avec le cube de bouillon de volaille dégraissé et enfourner 30mn.
Déguster ce plat avec du riz Basmati. 

 
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