28/05/2016
SPAGHETTIS TERRE ET MER
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200gr de spaghettis
1kg de coquillages ( toutes sortes )
120gr de bacon en lanières
2 cuillères à café d'huile
10cl de crème fraîche liquide à 15% de MG
quelques brins de ciboulette
1 échalotte émincée
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une grande sauteuse, faire dorer l'échalotte dans l'huile, puis ajouter les lanières de bacon et les coquillages. Lorsque les coquillages sont ouvert, retirer-les puis filtrer le jus de cuisson.
Faire réduire le jus de cuisson avec la crème et poivrer.
Faire cuire les spaghettis " al dente " dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger aussitôt aux coquillages, au bacon, et à la sauce crème. Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.
08:00 Publié dans cuisine légère, cuisine, recettes, légère, light,exotique, classiq | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : spaghettis, coquillages, bacon, crème fraîche, poivre, ciboulette