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30/04/2016

CHEESECAKE LIGHT AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn

TEMPS DE CUISSON: 60mn

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INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:

8 spéculos broyés

25gr de beurre fondu à 41%

600gr de fromage frais à 20%

2 cuillères à café d'extrait de vanille

5gr d'édulcorant de cuisson

50gr de chocolat blanc fondu

3 oeufs, jaunes et blancs séparés

250gr de framboises fraîches

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PREPARATION DE LA RECETTE:

Faites chauffer le four à 160° (th6), et recouvrez un moule à manqué à fond amovible de papier sulfurisé. Mélangez les spéculos et le beurre fondu, puis versez la préparation dans le moule en tassant bien. Mettre le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Dans un grand bol, battez le fromage frais, l'extrait de vanille et l'édulcorant. Ajoutez le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs pour former un mélange homogène. Dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédant, et versez le tout dans le moule.

Mettre au four pendant 60mn. Si le CHEESECAKE dore trop vite, vous pouvez le couvrir de papier cuisson. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur au moins 5 heures.

Servez ce CHEESECAKE bien frais avec des framboises fraîches, des mangues, des fraises, ou des fruits de saison.

02/11/2013

CHEESECAKE LIGHT

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: 
100gr de spéculos broyés
50gr de beurre allégé fondu
300gr de carré frais à 0°
3 sachets d'édulcorant à la vanille
2 cuillères à soupe de farine
2oeufs
15cl de crème fraîche allégée à 5% de MG
Les zestes et le jus d'un citron
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th6).
Mélanger les spéculos broyés et le beurre fondu. Verser ce mélange dans le fond d'un moule à charnières en tassant bien avec une cuillère, puis réserver-le au réfrigérateur.
Battre les carrés frais avec la farine, les oeufs, l'édulcorant à la vanille, la crème fraîche, les zestes et le jus du citron. Verser ce mélange sur la croûte dans le moule et enfourner pendant 45mn. Le Cheesecake doit être ferme au toucher.
Déguster ce Cheesecake bien frais.
 

 
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