MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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25/07/2015

MOELLEUX AUX LEGUMES DU SOLEIL

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Réaliser cette recette avec un reste de ratatouille que vous aurez préalablement congeler en cubes dans des bacs à glaçons, et pour varier cette recette, vous pouvez utiliser du coulis de tomates ou un reste de béchamel aromatisée au Roquefort et aux noix, ou une béchamel au curry.
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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 20mn
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
100gr de bacon haché
100gr de parmesan rapé
3 oeufs
60gr de farine
20cl de lait écrémé
6 glaçons de ratatouille, ou de béchamel
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th6).
Chauffer le lait dans une casserole avec le parmesan. Battre les oeufs en omelette.
Hors du feu, ajouter dans le lait chaud, le bacon, les oeufs et la farine, puis mélanger la préparation afin d'obtenir une pâte homogène. saler, poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffin en les remplissant à moitié, puis déposer un glaçon de ratatouille ou de béchamel, et recouvrir à nouveau de pâte.
Enfourner pendant 20mn en surveillant la cuisson.
Démouler puis servir ces moelleux avec une salade.
 

22/11/2014

QUICHE SANS PÂTE A LA RATATOUILLE

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TEMPS DE PRÉPARATION: 10MN

TEMPS DE CUISSON: 50MN

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

2 oeufs

40gr de farine

250ml de lait écrémé

30gr de gruyère allégé

1 boîte 4/4 de ratatouille

2 tranches de jambon de dinde fumé

sel, poivre

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RÉALISATION DE LA RECETTE:

Préchauffer le four à 180° ( th6 ). Mélanger les œufs, la farine, le lait et le gruyère rappé. Saler, poivrer puis ajouter la ratatouille bien égouttée. Couper les tranches de jambon en lanières.

Verser la préparation dans un moule en silicone. Disposer les lanières de jambon sur le dessus et enfourner 50mn.

Vous pouvez varier cette recette avec d'autre légumes tel que les champignons, le fenouil ou des poireaux.

 
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