MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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29/10/2016

VELOUTE DE LA SORCIERE

potage d'allowen.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
800gr de potiron
1 oignon
2 pommes de terre
1 petite boîte de châtaignes au naturel
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
1 cuillère à soupe de parmesan râppé
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Prélever la chair du potiron, éplucher et couper l'oignon, les pommes de terre en petits morceaux.
Dans un autocuiseur, verser 1 litre d'eau, porter à ébulition, y délayer le cube de bouillon de volaille, ajouter tous les légumes. Fermer et faire cuire 30mn.
Mixer le potage en ajoutant les châtaignes et la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement, puis verser dans une soupière et saupoudrer de parmesan râppé.
Accompagner ce velouté avec des tranches de pain grillé.

22/08/2015

TAJINE POULET MERGUEZ

tajine au poulet.jpg
Si vous avez la chance de voyager au Maroc, rapporter absolument un FOUR A TAJINE ET SON PLAT. Mais faites attention, acheter uniquement ceux qui sont en terre brute, car les plats vernissés ne sont que des plats de présentation. Dans le cas ou vous ne possédez pas de four à tajine, vous pouvez mettre votre plat sur la grille du barbecue ou dans votre four.
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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 60mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 grosse boîte de tomates pelées
1 aubergine
1 courgette
1 poivron
1 oignon
4 pommes de terre
4 morceaux de poulet
4 merguez de volaille
1/2 bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de 4 épices
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Allumer le charbon de bois dans le four à tajine.
Mettre dans le plat à tajine la boîte de tomates pelées, tous les légumes coupés en cubes, la coriandre hachée et les épices. Disposer les morceaux de viande sur les légumes, puis saler.
Fermer le plat à tajine avec son couvercle, puis le poser sur le four pendant une heure.
 

 
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