MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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06/12/2014

SALADE TIEDE DE VITELOTTES

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
700gr de pommes de terre Vitelottes
1 petit bouquet de persil
1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupe d'huile
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Plonger les pommes de terre non pelées dans une casserole d'eau froide non salée. Porter à ébulition, et laisser cuire 30mn. Une fois cuites rafraîchissez les pommes de terre sous l'eau froide et pelez-les.
Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, détendez cette sauce avec 2 cuillères a soupe d'eau chaude, saler,  poivrer, puis ajouter le persil équeuté et ciselé, ainsi que les pommes de terre coupées en cubes. Mélanger délicatement, et servez cette salade tiède.

24/09/2011

AIGUILLETTES DE CANARD AUX FIGUES ET AU PORTO

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
1 oignon rouge
6 figues fraîches
2 cuillères à café d'huile d'olive
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
250gr d'aiguillettes de canard
1 cuillère à café de persil haché
10cl de porto
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Émincer l'oignon le plus finement possible, et le faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter les figues coupées en quatre, et les saupoudrer de cannelle, puis ajouter ensuite les aiguillettes de canard et faites-les bien dorer. Saler, poivrer puis en fin de cuisson verser le porto, et laisser cuire 2mn en arrosant les aiguillettes de canard.
Saupoudrer de persil, et servir.

 
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