MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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04/06/2016

TARTE A LA TOMATE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 rouleau de pâte brisée
4 à 5 tomates
120gr de gruyère râpé allégé
2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 210° (th7).
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24cm de diamètre et piquer le fond avec une fourchette.
Laver les tomates et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Badigeonner généreusement la pâte avec la moutarde, puis recouvrir de gruyère râpé. Disposer les rondelles de tomates par-dessus.
Saupoudrer d'herbes de Provence, et enfourner la tarte pendant 30mn.
A déguster avec une salade verte.

26/03/2016

QUICHE AU FENOUIL ET JAMBON

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TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 rouleau de pâte brisée toute faite
4 bulbes de fenouil
100gr de jambon blanc dégraissé
60gr de bacon
4 oeufs
10cl de crème fraîche allégée à 5% de MG
1 pincée de noix de muscade râpée
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Laver et éplucher les fenouils, les couper en rondelles, faites les cuire pendant 15mn dans le panier d'un cuit-vapeur.Saler, poivrer et laisser tiédir.
Couper le jambon et le bacon en lanières.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Saler, poivrer, et ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
Incorporer le jambon, le bacon et les rondelles de fenouil.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, y verser la préparation et enfourner pour 30mn.
A déguster avec une salade.

07/11/2015

TARTE AUX LEGUMES MULTICOLORE

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TEMPS DE PRÉPARATION: 15mn

TEMPS DE CUISSON: 30mn

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INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:

1 rouleau de pâte brisée

1 courgette verte

1 courgette jaune

1 carotte

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 aubergine

25cl de lait écrémé

3 œufs

30grs de parmesan râpé

sel, poivre

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Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette puis la faire précuire 10mn.

Tailler les légumes en lamelles à l'aide d'une mandoline. Faire cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 5mn, puis les plonger dans de l'eau très froide pour stopper la cuisson et conserver leurs couleurs. Égoutter et sécher les légumes pour éviter qu'ils ne rendent de l'eau lors de la cuisson au four.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et le parmesan. Poivrer et saler légèrement.

Déposer les lamelles de légumes tout autour du bord du moule en les alternant pour jouer sur les couleurs jusqu'à ce que le fond de tarte soit entièrement rempli, puis verser dessus le mélange œufs, lait, parmesan, et enfourner 30mn.

 
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