MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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30/04/2016

CHEESECAKE LIGHT AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn

TEMPS DE CUISSON: 60mn

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INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES:

8 spéculos broyés

25gr de beurre fondu à 41%

600gr de fromage frais à 20%

2 cuillères à café d'extrait de vanille

5gr d'édulcorant de cuisson

50gr de chocolat blanc fondu

3 oeufs, jaunes et blancs séparés

250gr de framboises fraîches

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PREPARATION DE LA RECETTE:

Faites chauffer le four à 160° (th6), et recouvrez un moule à manqué à fond amovible de papier sulfurisé. Mélangez les spéculos et le beurre fondu, puis versez la préparation dans le moule en tassant bien. Mettre le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Dans un grand bol, battez le fromage frais, l'extrait de vanille et l'édulcorant. Ajoutez le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs pour former un mélange homogène. Dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange précédant, et versez le tout dans le moule.

Mettre au four pendant 60mn. Si le CHEESECAKE dore trop vite, vous pouvez le couvrir de papier cuisson. Une fois cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur au moins 5 heures.

Servez ce CHEESECAKE bien frais avec des framboises fraîches, des mangues, des fraises, ou des fruits de saison.

26/03/2016

QUICHE AU FENOUIL ET JAMBON

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TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 rouleau de pâte brisée toute faite
4 bulbes de fenouil
100gr de jambon blanc dégraissé
60gr de bacon
4 oeufs
10cl de crème fraîche allégée à 5% de MG
1 pincée de noix de muscade râpée
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Laver et éplucher les fenouils, les couper en rondelles, faites les cuire pendant 15mn dans le panier d'un cuit-vapeur.Saler, poivrer et laisser tiédir.
Couper le jambon et le bacon en lanières.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Saler, poivrer, et ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
Incorporer le jambon, le bacon et les rondelles de fenouil.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, y verser la préparation et enfourner pour 30mn.
A déguster avec une salade.

19/09/2015

OEUF COCOTTE

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TEMPS DE PRÉPARATION: 5mn

TEMPS DE CUISSON: 5mn

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES:

2 petits pains

2 œufs

2 cuillère à soupe de crème fraîche

50gr de fromage râpé ( mimolette, émental, roquefort )

6 tomates cerises

sel, poivre

quelques feuilles de basilic

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Préchauffer le four à 180°.

Décalotter le dessus de petits pains, puis les creuser en retirant la mie. Répartir à l'intérieur le fromage, la crème fraiche, l’œuf et  les tomates cerises coupées en deux, saler, poivrer puis les enfourner 5 à 10mn jusqu'à ce que l’œuf soit cuit selon votre goût ( très mollet ou plus cuit ).

Au moment de servir, décorer les petits pains avec quelques feuilles de basilic. 

 

 

 

 
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