MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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03/09/2016

RILLETTES EXPRESS DE MAQUEREAUX

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
INGREDIENTS:
100gr de fromage blanc à 20% de MG
1 boîte de filets de maquereaux au vin blanc
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à soupe de câpres
quelques brindilles de ciboulette ciselée
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Mélanger la moutarde avec le fromage blanc. Ajouter les filets de maquereaux en les écrasant à la fourchette.
Saler, poivrer, puis ajouter les câpres et la ciboulette ciselée.
Servir ces rillettes avec du pain grillé.
Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer les filets de maquereaux par une boîte de sardines ou du saumon fumé haché.

04/06/2016

TARTE A LA TOMATE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 rouleau de pâte brisée
4 à 5 tomates
120gr de gruyère râpé allégé
2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 210° (th7).
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24cm de diamètre et piquer le fond avec une fourchette.
Laver les tomates et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Badigeonner généreusement la pâte avec la moutarde, puis recouvrir de gruyère râpé. Disposer les rondelles de tomates par-dessus.
Saupoudrer d'herbes de Provence, et enfourner la tarte pendant 30mn.
A déguster avec une salade verte.

03/10/2015

GRATIN DE POISSON AUX POIREAUX

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TEMPS DE PRÉPARATION: 10mn

TEMPS DE CUISSON: 20mn

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

500gr de cabillaud

3 poireaux en rondelles

45cl de lait écrémé

3 cuillères à café de beurre allégé

40gr de farine

50gr de gruyère râpé

1 cuillère à soupe de moutarde

50gr de chapelure

sel, poivre, thym

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Préchauffer le grill.

Mettre le poisson et les poireaux en rondelles dans une casserole et les couvrir d'eau. faire chauffer et laisser cuire 15 à 20mn jusqu'à ce que le poisson soit cuit (la chair doit se défaire facilement sous la fourchette ). Après cuisson, bien égoutter et répartir le poisson et les poireaux dans un plat à gratin.

Dans une casserole, verser le lait, le beurre et la farine, faire chauffer en remuant constamment avec un fouet jusqu'à ébullition. Laisser la sauce épaissir puis incorporer la moutarde et la moitié du fromage râpé. Poivrer et saler avant de verser la sauce sur le poisson. Sur le dessus, parsemer de chapelure, de thym et du reste de fromage râpé. Passer au gril pendant 10mn jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

 

 
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