MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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06/08/2016

SALADE AUX CREVETTES ET PAMPLEMOUSSE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
300gr de crevettes décortiquées
3 pamplemousses
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Mâche ou cresson
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Peler les pamplemousses à vif, et les découper en petits morceaux. couper les crevettes en deux, sauf 6 que vous garderez pour la décoration.
Dans un bol, mélanger la crème, le ketchup, le vinaigre, saler, poivrer, et ajouter la chair des pamplemousses et les crevettes.
Pour la présentation, utiliser les coques vides des pamplemousses ou 6 coupes.
Tapisser le fond avec un bouquet de mâche ou de cresson, puis ajouter dessus la préparation.
Décorer vos coupes en piquant une crevette entière au centre.
Réserver au frais avant de servir.
 
 

05/03/2016

NUGGETS ALLEGES DE POULET ET SON KETCHUP MAISON

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 10mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
400gr d'escalopes de poulet
2 oeufs
60gr de chapelure
1 cuillère à soupe d'huile vaporisée avec un spray
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Saler, poivrer.
Dans une assiette creuse, battre les oeufs en omelette. Mettre la chapelure dans une autre assiette.
Tremper les morceaux de poulet dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, y pulvériser un peu d'huile avec le spray et faire cuire les nuggets 6 à 10mn en prenant soin de les retourner régulièrement.
Servez ces nuggets avec une salade et un ketchup maison.
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SAUCE KETCHUP MAISON
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TEMPS DE PREPARATION: 5mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS:
200grs de tomates pelées en boîte
1 oignon
1/2 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre
1/2 cuillère à café de 4 épices
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une casserole, faire réduire les tomates concassées et tous les ingrédients pendant 30mn sur feu doux.
Saler, poivrer, puis mixer la préparation et la laisser refroidir.
Ce ketchup maison peut se conserver une semaine au réfrigérateur.

 
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