MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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10/10/2015

CREME DE LENTILLES AU BACON

lentillebacon_lg.jpg

TEMPS DE PRÉPARATION: 5mn

TEMPS DE CUISSON: 10mn

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INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES:

50cl d'eau

1 tablette de bouillon de volaille dégraissé

1 grosse boîte de lentilles

10cl de lait écrémé non sucré allégé

4 tranches de bacon

poivre, persil

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Dans une casserole, porter 50cl d'eau à ébullition, y diluer la tablette de bouillon de volaille. Égoutter et rincer les lentilles, les ajouter dans le bouillon avec le lait concentré non sucré, et laisser mijoter 10mn.

Pendant ce temps, couper les tranches de bacon en deux, et les faire dorer à sec dans une poêle pendant 1mn.

Hors du feu, mixer la crème de lentilles, la servir dans des assiettes creuses, et y ajouter dans chacune 4 demi tranches de bacon. Rajouter un tour de moulin à poivre et décorer avec du persil.

 

11/04/2015

CHURROS AU FOUR

eau,farine,sucre vanillé,sucre,lait,sel

Cette recette est toute simple, plus light sans huile de friture, avec une cuisson au four.

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TEMPS DE PRÉPARATION: 25mn

TEMPS DE CUISSON: 35mn

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INGRÉDIENTS POUR 20 CHURROS:

50cl d'eau

250gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

20gr de sucre en poudre

5cl de lait

1 pincée de sel

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Préchauffez votre four à 210° ( TH 7/8 ).

Dans une grande casserole versez l'eau, le sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, et faire chauffer jusqu'à ébullition.

Hors du feu, versez la farine en 1 fois. Remuez vivement la pâte avec une spatule, puis lorsqu'elle est homogène, laissez-la reposer 15mn.

Remplissez une poche à douille cannelée de cette pâte, puis réalisez des bâtonnets de 10cm de long sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonnez les churros avec le lait, puis enfournez la plaque 35mn jusqu'à ce que les churros soient bien dorés.

A la sortie du four, saupoudrez les churros avec du sucre en poudre.

 

31/01/2015

CREPES LEGERES

crepes-chandeleur.jpg

TEMPS DE PRÉPARATION: 10mn

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INGRÉDIENTS:

250gr de farine

3 oeufs

25cl de lait écrémé

25cl d'eau

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe d'huile

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Dans le bol du mixer, versez le lait, l'eau, les œufs, le sucre vanillé, le sel et l'huile. Mixez pour bien homogénéiser le tout, puis ajouter la moitié de la farine, mixez de nouveau, ajoutez le reste de farine et mixez encore.

Laissez reposer la pâte 1 heure avant de l'utiliser.

Bien faire chauffer votre crêpière et y ajouter 1 louche de pâte. Retournez la crêpe des deux côtés. Bonne dégustation.

Pour une version salée, ne pas mettre le sucre vanillé.

 
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