MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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03/09/2016

RILLETTES EXPRESS DE MAQUEREAUX

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
INGREDIENTS:
100gr de fromage blanc à 20% de MG
1 boîte de filets de maquereaux au vin blanc
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à soupe de câpres
quelques brindilles de ciboulette ciselée
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Mélanger la moutarde avec le fromage blanc. Ajouter les filets de maquereaux en les écrasant à la fourchette.
Saler, poivrer, puis ajouter les câpres et la ciboulette ciselée.
Servir ces rillettes avec du pain grillé.
Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer les filets de maquereaux par une boîte de sardines ou du saumon fumé haché.

28/05/2016

SPAGHETTIS TERRE ET MER

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200gr de spaghettis
1kg de coquillages ( toutes sortes )
120gr de bacon en lanières
2 cuillères à café d'huile
10cl de crème fraîche liquide à 15% de MG
quelques brins de ciboulette
1 échalotte émincée
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une grande sauteuse, faire dorer l'échalotte dans l'huile, puis ajouter les lanières de bacon et les coquillages. Lorsque les coquillages sont ouvert, retirer-les puis filtrer le jus de cuisson.
Faire réduire le jus de cuisson avec la crème et poivrer.
Faire cuire les spaghettis " al dente " dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger aussitôt aux coquillages, au bacon, et à la sauce crème. Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.
 

20/06/2015

SALADE PIEMONTAISE LEGERE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
400gr de pommes de terre type Charlotte
2 oeufs
quelques brins de ciboulette
100gr de fromage blanc à 20% de MG
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de mayonnaise ( en tube ou en bocal )
400gr de tomates
10 cornichons au vinaigre
200gr de jambon blanc découenné et dégraissé
200gr de laitue
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Une heure à l'avance, laver, peler et faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Faites durcir les oeufs. laisser refroidir.
Tailler les pommes de terre, les tomates, le jambon blanc, les oeufs durs, les cornichons en petits dés.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la moutarde et la mayonnaise. Saler, poivrer.
Incorporer tous les ingrédients à cette sauce et mélanger bien.
Servir cette salade bien fraîche sur un lit de laitue, saupoudrée de ciboulette.
 
 
 
 

 
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