MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

31/10/2015

MOELLEUX LEGER AU CHOCOLAT

juin 2013 002.jpg

TEMPS DE PREPARATION: 10mn

TEMPS DE CUISSON: 30mn

----------

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

60gr de chocolat noir

4 cuillères à café de margarine

1 cuillère à soupe de lait écrémé

3 oeufs

20gr de farine

10gr de maïzéna

1/2 sachet de levure chimique

4 carrés de chocolat blanc

----------

PREPARATION DE LA RECETTE:

Préchauffez le four à 180° (th6). Faites fondre la margarine avec le chocolat noir et le lait au four à micro-ondes ou au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis battez les blancs en neige.

Fouettez les jaunes d'oeufs, ajoutez la farine, la maïzéna, la levure et mélangez. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez très délicatement les blancs en neige. beurrez des petits moules, et versez-y la préparation. Avant d'enfourner, glissez un carré de chocolat blanc dans la pâte de chacun des moules. Mettre au four pendant 30mn.

Démoulez, puis décorez-les avec des copeaux de chocolat blanc et quelques fruits rouges.

 

07/02/2015

MOUSSE LEGERE CHOCOLAT CAFE

100_0314.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 10mn
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
40gr de chocolat noir
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
1 cuillère à café de café soluble
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
2 sachets d'édulcorant à la vanille ( type canderel )
PREPARATION DE LA RECETTE:
Dans une casserole au bain-marie, faire fondre le chocolat avec la crème et le café soluble. Battre les jaunes d'oeufs avec l'édulcorant, et les incorporer au mélange précédant.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à notre préparation.
Verser cette mousse dans des coupes et les mettre au réfrigérateur quelques heures. Vous pouvez les décorer avec quelques copeaux de chocolat ou des grains de café en chocolat.

12/04/2014

CHARLOTTE AU CHOCOLAT ET AUX EPICES

charlotte au chocolat et aux épices.png

ATTENTION CETTE CHARLOTTE SE PREPARE LA VEILLE.

----------

TEMPS DE PREPARATION: 20mn

TEMPS DE CUISSON: 10mn

----------

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:

3 feuilles de gélatine

4 oeufs

édulcorant de cuisson ( à doser selon votre goût )

1 sachet de thé à la vanille

100gr de chocolat ( noir ou blanc )

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cannelle

10 biscuits à la cuillère

----------

REALISATION DE LA RECETTE:

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Travailler les jaunes avec un peu d'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter la gélatine essorée, la cannelle, le gingembre, puis incorporer cette préparation aux jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporer les blancs à la préparation au chocolat.

Mélanger 15cl d'eau avec de l'édulcorant de cuisson (à doser selon votre goût ), faire bouillir 1mn puis y faire infuser le sachet de thé à la vanille 5mn et laisser refroidir.

Tapisser un moule à cake ( 25x10cm ) de papier sulfurisé. Tremper les biscuits dans la préparation au thé, et en tapisser les deux côtés les plus longs du moule. Verser ensuite la mousse au chocolat, tasser et lisser la surface.

Recouvrir d'un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 12 heures.

Démouler la charlotte sur un plat et la servir avec une boule de glace vanille.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique