MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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08/10/2016

CALAMARS AUX CHAMPIGNONS

calamar.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
500gr de calamars
1 petite boîte de tomates pelées
15cl de vin blanc sec
500gr de champignons de Paris émincés
4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
1 gousse d'ail écrasée
persil
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une poële antiadhésive, mettre les rondelles de calamars (frais ou surgelés), à cuire afin qu'elles rendent leur jus. Ajouter une petite boîte de tomates pelées, saler, poivrer. Verser le vin blanc et laisser mijoter 20mn à feu doux.
Dans une autre poële, faire revenir les champignons (frais ou surgelés), avec la gousse d'ail écrasée.
Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et incorporer les calamars, puis parsemer de persil ciselé.
 

24/10/2015

LAPIN AU CIDRE

lapin au cidre.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 60mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
2 cuisses de lapin
1 oignon émincé
2 branches de thym
4 carottes coupées en rondelles
300gr de champignons de Paris émincés
1/2 bouteille de cidre brut
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une cocotte à revêtement antiadhésif, faites revenir l'oignon émincé et les cuisses de lapin. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.Ajouter les carottes et les champignons, puis verser le cidre.
Fermer la cocotte, et laisser mijoter une heure.
Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et servir.
Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer le lapin par des morceaux de dinde.
 

 
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