MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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31/12/2015

PAIN D'EPICE LEGER

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 50mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200ml de lait écrémé
100gr de miel liquide
1/2 gousse de vanille
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre spécial cuisson
250gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'anis vert en poudre
1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
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Préchauffer le four à 180° (th6).
Faites tiédir le lait avec le miel, l'édulcorant, la gousse de vanille fendue et grattée.
Mélanger la farine, la levure et les épices, puis incorporer petit à petit le lait vanillé au miel.
Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner 50mn à mi-hauteur.
Démouler le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi.
 
 

01/10/2011

SAMOSSAS AUX POMMES ET AUX AMANDES

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TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
3 pommes
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à café de beurre allégé
20gr d'amandes concassées
1 cuillère à café de 4 épices
4 feuilles de brick
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 180° (th6).
Éplucher les pommes et couper-les en petites lamelles. Faites-les dorer dans une poële avec le beurre, puis ajouter le sirop d'agave, l'eau de fleur d'oranger, et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes. Laisser refroidir puis ajouter les amandes concassées et les 4 épices.
Couper les feuilles de brick en deux, puis rabattre le bord arrondi des demi-feuilles sur le bord découpé. Déposer une cuillère de farce pommes amandes à l'extémité de la bande de brick.
Rabattre un des coins de l'extrémité sur la farce pour former un triangle, puis rabattre le triangle autant de fois que nécessaire. Rentrer l'extrémité de la feuille de brick pour maintenir le triangle fermé.
Disposer les samossas sur une feuille de papier sufurisé et les enfourner 10 à 15mn en surveillant de très près la cuisson.
Retirer-les du four dès qu'ils sont dorés.

 
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