MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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03/09/2016

RILLETTES EXPRESS DE MAQUEREAUX

rillettes.jpg
 
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
INGREDIENTS:
100gr de fromage blanc à 20% de MG
1 boîte de filets de maquereaux au vin blanc
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à soupe de câpres
quelques brindilles de ciboulette ciselée
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Mélanger la moutarde avec le fromage blanc. Ajouter les filets de maquereaux en les écrasant à la fourchette.
Saler, poivrer, puis ajouter les câpres et la ciboulette ciselée.
Servir ces rillettes avec du pain grillé.
Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer les filets de maquereaux par une boîte de sardines ou du saumon fumé haché.

21/06/2014

TORTILLA AU THON

tortilla au thon.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
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INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE:
2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de MG
1 cuillère à café de moutarde
1 tortilla de maïs
50gr de carotte rapée
1/4 d'oignon émincé
50gr de poivron coupé en cubes
1 tomate coupée en cubes
1 poignée de mâche
125gr de thon au naturel
1 cuillère à soupe de câpres
poivre
sel
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Mélanger le fromage blanc avec la moutarde. Saler, poivrer, puis badigeonner la tortilla avec une partie de cette préparation.
Mélanger les légumes, les câpres, le thon avec le reste de la préparation au fromage blanc.
Répartir sur la tortilla de la mâche et le mélange légumes thon, puis rouler la tortilla sur elle même. Enfiler des piques en bois pour faire tenir le rouleau et coupez-le en deux en biseau.
Servir avec une salade.
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé ou du bacon. 

03/08/2013

PIZZA LIGHT

pizza.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 30mn
TEMPS DE CUISSON: 20mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 courgette coupée en fines rondelles
1 boule de 125gr de mozzarella allégée
80gr de chorizo coupé en rondelles
des feuilles de basilic
1 louche de coulis de tomate
2 cuillères à soupes de câpres
quelques gouttes de tabasco
de l'origan
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INGREDIENTS POUR LA PÂTE FAITE MAISON:
150gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
80ml d'eau tiède
1/2 cuillère à café de sel
(Si vous n'avez pas le temps, utiliser une pâte toute faite)
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PREPARATION DE LA RECETTE:
Mélanger tous les ingrédients de la pâte en les travaillant à la main. Mettre la boule de pâte dans un saladier, la couvrir, et la laisser lever à température ambiante pendant une heure.
Préchauffer le four à 200° (th7).
Étaler la pâte.
Mettre une feuille de cuisson antiadhésive ou une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four, et y déposer le fond de pâte dessus.
Étaler le coulis de tomate, saupoudrer d'origan, garnir avec les courgettes, les câpres, le chorizo, la mozzarella coupée en lamelles et enfourner 20mn.
Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de basilic, et quelques gouttes de tabasco si vous aimez la pizza très piquante.
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L'ASTUCE POUR LE COULIS DE TOMATE:
Pour faire un coulis de tomate express, mixer une petite boîte de tomates pelées avec de l'origan, des herbes de Provence, de l'ail, du sel, du poivre, et faire réduire sur feu doux 15mn.
Si vous n'utilisez pas tout le coulis, verser le reste dans des poches à glaçons que vous entreposerez au congélateur. Ainsi vous aurez toujours du coulis de tomate sous la main.
 

 
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