MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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01/10/2016

PIZZA CHEVRE ET FIGUES

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 figues fraîches
120gr de chèvre frais
1 rouleau de pâte à pizza
120gr de sauce tomate
4 tranches fines de jambon cru
quelques feuilles de basilic
poivre
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Couper les figues en rondelles, émietter le chèvre.
Dérouler la pâte, et la découper en 4 parts sur le papier de cuisson.
Sur chacune, étaler la sauce tomate, puis ajouter les figues en rosace, le fromage, des lanières de jambon et les feuilles de basilic coupées grossièrement à la main. Poivrer généreusement, puis enfourner pour 15mn.
A déguster avec une salade de roquette.

18/06/2016

TIAN AU CHEVRE

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TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 40mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
2 courgettes coupées en rondelles
1 aubergine coupée en rondelles
2 tomates coupées en rondelles
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
des brins de thym
des brins de basilic
120gr de chèvre frais allégé
2 cuillères à soupe de parmesan
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Laver les légumes, les couper en fines rondelles. Peler l'oignon, l'émincer et le faire dorer avec l'huile d'olive. Ensuite dans la même poêle, faire pré-cuire les rondelles de courgette et d'aubergine pendant 10mn avec la miotié du thym effeuillé en retournant le rondelles régulièrement.
Dans un plat à gratin, mettre les rondelles de tous les légumes en les intercalant. Saler, poivrer, puis y parsemer le fromage de chèvre et saupoudrer le plat de parmesan et du reste de thym effeuillé. Enfourner 30mn.
Au moment de servir parsemer le plat de feuilles de basilic.

05/09/2015

AUBERGINES A L'ITALIENNE

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TEMPS DE PREPARATION: 30mn

TEMPS DE CUISSON: 1 heure

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

2 grosses aubergines coupées en fines lamelles

1 petit oignon émincé finement

1 gousse d'ail écrasée

1/2 cuillère à café de piment en poudre

sel, poivre

1 boîte de 400gr de tomates concassées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

250gr de ricotta

3 cuillères à soupe de basilic finement haché

125gr de mozzarella allégée, égouttée et coupée en petits dés

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PREPARATION DE LA RECETTE:

Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'hule d'olive pendant 5mn. Ajoutez l'ail, et laissez cuire 1mn de plus. Ajoutez le piment et les tomates, et mélanger. Remplissez à moitié la boîte de conserve d'eau et versez le contenu dans la sauteuse. Salez, couvrez, puis laissez mijoter pendant 30mn en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Pendant ce temps préchauffez le four à 190° (th7). Huilez les tranches d'aubergines à l'aide d'un pinceau sur les deux faces et les faire griller au four jusqu'à ce qu'elles commencent à ramolir et à dorer.

Battez la ricotta avec le basilic haché, salez et poivrez, puis répartissez le mélange sur les tranches d'aubergines et roulez-les. Disposez les roulades dans un plat allant au four, et versez la sauce tomate sur les roulades d'aubergines. Parsemez le plat de dés de mozzarella et enfournez 30mn jusqu'à ce que le fromage commence à gratiner.

 
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