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28/03/2015

PAPILLOTE EXOTIQUE DE POISSON

papillottes exotiques.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 5mn
TEMPS DE CUISSON: 20mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
300gr de filet de poisson
1 jus de citron vert
1 banane
1 gousse de vanille
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Couper 2 carrés de papier sulfurisé (ou 2 papillotes en silicone), y déposer sur chacun les filets de poisson, arroser-les de jus de citron, puis couvrir les filets de poisson de rondelles de banane et de grains de vanille, saler, poivrer.
Refermer hermétiquement les papillotes, et faites-les cuire au four 20mn.
Accompagner ces papillotes avec du riz Basmati ou de la semoule.

08/02/2013

ROULES DE BANANE COCO AU COULIS DE CHOCOLAT

banane coco.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 10mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
2 bananes
2 pincées de vanille en poudre
1 cuillère à soupe de noix coco râpée
2 feuilles de filo
10gr de beurre fondu
30gr de chocolat noir à 80%
2 cuillères à soupe de lait écrémé
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Couper les bananes en fines rondelles.
Couper les feuilles de filo en deux, puis répartir dessus les rondelles de bananes, et saupoudrer-les de vanille et de noix de coco.
Badigeonner les feuilles de filo avec le beurre fondu, et rouler-les en forme de cigare.
Enfourner-les pendant 10mn.
Faire fondre le chocolat 1mn au micro ondes avec 2 cuillères à soupe de lait écrémé.
Déposer les roulés sur les assiettes et verser le coulis de chocolat en filet. Saupoudrer à nouveau de noix de coco et servir tout de suite.
Mettre le chocolat restant dans des coupelles.
Vous pouvez varier cette recette en remplaçant les bananes par des mangues.
 

 
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