MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

18/06/2016

TIAN AU CHEVRE

100_0346.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 40mn
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
2 courgettes coupées en rondelles
1 aubergine coupée en rondelles
2 tomates coupées en rondelles
1 oignon émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
des brins de thym
des brins de basilic
120gr de chèvre frais allégé
2 cuillères à soupe de parmesan
poivre
sel
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Laver les légumes, les couper en fines rondelles. Peler l'oignon, l'émincer et le faire dorer avec l'huile d'olive. Ensuite dans la même poêle, faire pré-cuire les rondelles de courgette et d'aubergine pendant 10mn avec la miotié du thym effeuillé en retournant le rondelles régulièrement.
Dans un plat à gratin, mettre les rondelles de tous les légumes en les intercalant. Saler, poivrer, puis y parsemer le fromage de chèvre et saupoudrer le plat de parmesan et du reste de thym effeuillé. Enfourner 30mn.
Au moment de servir parsemer le plat de feuilles de basilic.

11/06/2016

COLOMBO DE LAPIN

100_0772.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 1h
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 cuisses de lapin
1 oignon
2 aubergines
2 chayottes ou christophines
1 cube de bouillon dégraissé
2 cuillères à soupe de poudre de Colombo
2 petits piments oiseau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Faire dorer les cuisses de lapin avec l'oignon émincé dans l'huile. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon, les aubergines et les chayottes épluchées et coupées en dés, les piments ( selon votre goût ), saler.
Laisser cuire pendant une heure.
Au dernier moment, ajouter la poudre de Colombo délayée dans un peu d'eau, et verser sur la préparation.
Bien remuer le tout et servir.

07/11/2015

TARTE AUX LEGUMES MULTICOLORE

11825132_986267421417617_8591247629588710476_n.jpg

TEMPS DE PRÉPARATION: 15mn

TEMPS DE CUISSON: 30mn

----------

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES:

1 rouleau de pâte brisée

1 courgette verte

1 courgette jaune

1 carotte

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 aubergine

25cl de lait écrémé

3 œufs

30grs de parmesan râpé

sel, poivre

----------

Préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette puis la faire précuire 10mn.

Tailler les légumes en lamelles à l'aide d'une mandoline. Faire cuire les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant 5mn, puis les plonger dans de l'eau très froide pour stopper la cuisson et conserver leurs couleurs. Égoutter et sécher les légumes pour éviter qu'ils ne rendent de l'eau lors de la cuisson au four.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait et le parmesan. Poivrer et saler légèrement.

Déposer les lamelles de légumes tout autour du bord du moule en les alternant pour jouer sur les couleurs jusqu'à ce que le fond de tarte soit entièrement rempli, puis verser dessus le mélange œufs, lait, parmesan, et enfourner 30mn.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique