MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

11/06/2016

COLOMBO DE LAPIN

100_0772.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 1h
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 cuisses de lapin
1 oignon
2 aubergines
2 chayottes ou christophines
1 cube de bouillon dégraissé
2 cuillères à soupe de poudre de Colombo
2 petits piments oiseau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Faire dorer les cuisses de lapin avec l'oignon émincé dans l'huile. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon, les aubergines et les chayottes épluchées et coupées en dés, les piments ( selon votre goût ), saler.
Laisser cuire pendant une heure.
Au dernier moment, ajouter la poudre de Colombo délayée dans un peu d'eau, et verser sur la préparation.
Bien remuer le tout et servir.

28/05/2016

SPAGHETTIS TERRE ET MER

100_0236.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200gr de spaghettis
1kg de coquillages ( toutes sortes )
120gr de bacon en lanières
2 cuillères à café d'huile
10cl de crème fraîche liquide à 15% de MG
quelques brins de ciboulette
1 échalotte émincée
poivre
sel
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une grande sauteuse, faire dorer l'échalotte dans l'huile, puis ajouter les lanières de bacon et les coquillages. Lorsque les coquillages sont ouvert, retirer-les puis filtrer le jus de cuisson.
Faire réduire le jus de cuisson avec la crème et poivrer.
Faire cuire les spaghettis " al dente " dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger aussitôt aux coquillages, au bacon, et à la sauce crème. Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.
 

21/05/2016

POULET A L'ORANGE ET AU SESAME

100_0269.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
TEMPS DE MARINADE: 30mn
----------
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
300gr de blanc de poulet
2 oranges à jus
1 citron vert
1 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de graines de sésame
poivre
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Couper les blancs de poulet en gros morceaux réguliers.
Dans un saladier, mélanger le jus des oranges, le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, le gingembre râpé, le poivre et la sauce soja. Ajouter les morceaux de poulet, et enrober-les bien de cette marinade pendant 30mn. ( L'astuce est de tout mettre dans un sachet zipé que vous pourrez secouer plus facilement de temps en temps ).
Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites revenir les morceaux de poulet sur tout les côtés, ajouter la marinade et les graines de sésame. Laisser réduire le jus jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.
Servir ce plat bien chaud, accompagné de riz Basmati.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique