MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

31/12/2015

PAIN D'EPICE LEGER

100_0404.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 50mn
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200ml de lait écrémé
100gr de miel liquide
1/2 gousse de vanille
2 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre spécial cuisson
250gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'anis vert en poudre
1 cuillère à café de noix de muscade en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
----------
Préchauffer le four à 180° (th6).
Faites tiédir le lait avec le miel, l'édulcorant, la gousse de vanille fendue et grattée.
Mélanger la farine, la levure et les épices, puis incorporer petit à petit le lait vanillé au miel.
Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et enfourner 50mn à mi-hauteur.
Démouler le pain d'épice lorsqu'il a totalement refroidi.
 
 

19/12/2015

SABLES DE NOËL

recettes 017.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 30mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
----------
INGREDIENTS POUR LES SABLES:
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
60gr de sucre en poudre
125gr de farine
60gr de beurre
----------
INGREDIENTS POUR LE GLACAGE:
1 blanc d'oeuf
100gr de sucre glace
Colorant alimentaire blanc
des bonbons perles argentées
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Travailler le jaune d'oeuf avec le sucre et le lait, verser la farine et mélanger afin d'obtenir un mélange sableux. Incorporer le beurre en pétrissant, puis mettre la pâte au réfrigérateur 20mn.
Étaler la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur, puis découper différentes formes à l'aide d'emporte-pièces.
Disposer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et cuire 20mn.
Laisser refroidir, puis préparer le glaçage en mélangeant dans un bol le blanc d'oeuf, le sucre glace et une goutte de colorant blanc.
Mettre le glaçage dans une poche à douille et napper chaque sablé, puis décorer de perles argentées.
 

28/11/2015

BRANDADE DE MORUE ALLEGEE

100_0631.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
550gr de morue salée
600gr de pommes de terre
15cl de lait écrémé
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
poivre
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Faire tremper la morue pour ôter l'exédent de sel, selon les instructions de l'emballage ou les conseils du poissonnier.
Porter à ébulition deux casseroles d'eau salée. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans la première pendant 30mn.
Dans la seconde, plonger les filets de morue dans l'eau frémissante et laisser cuire à feu doux pendant 15mn.
Égoutter le poisson et l'émietter finement à l'aide d'une fourchette, en retirant les débris de peau et les arêtes.
Faire tiédir le lait.
Éplucher les pommes de terre et les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Ajouter le lait petit à petit pour obtenir une purée onctueuse. Ajouter dans la purée l'huile, le poisson, et l'ail écrasée. Mélanger, puis verser la brandade de morue dans un plat à four que vous ferrez gratiner 5mn sous le gril du four.
A déguster bien chaud avec une salade verte.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique