MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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28/06/2014

CLAFOUTIS LEGER AUX CERISES

clafoutis.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
300gr de cerises
50gr de farine
25cl de lait écrémé
2 oeufs
2 sachets d'édulcorant à la vanille (type Canderel)
un peu d'huile de vanille
2 cuillères à soupe de kirsch
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Vaporiser un moule avec de l'huile de vanille. ( Pour faire une huile de vanille, mettre dans une casserole 25cl d'huile d'arachides avec une gousse de vanille fendue en deux. Faire chauffer 5mn, puis verser l'huile et la gousse de vanille dans une bouteille hermétique. Ainsi vous aurez toujours sous la main une huile parfumée à la vanille pour vos pâtisseries ou pour badigeonner des viandes ou des poissons ).
Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs, l'édulcorant, puis fouetter le tout en versant le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter le kirsch.
Mettre les cerises dans le plat (avec ou sans noyaux), verser la préparation dessus, puis enfourner 30mn.
Déguster ce clafoutis tiède ou froid.

03/05/2014

GAUFRES DE POMME DE TERRE AU SAUMON

gauffres de pommes de terre.jpg

TEMPS DE PREPARATION: 30mn

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

6 tranches de saumon fumé ( 300gr )

500gr de pommes de terre

20cl de lait 1/2 écrémé Gloria

2oeufs

2 cuillères à soupe d'huile

120gr de farine

3 branches d'aneth ou de ciboulette

100gr de crème fraîche à 15% de MG

sel, poivre

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REALISATION DE LA RECETTE:

Eplucher et râper les pommes de terre avec un robot, puis hacher 2 tranches de saumon fumé.

Mélanger dans un saladier les pommes de terre râpées, le saumon haché, le lait 1/2 écrémé Gloria, les oeufs, le gruyère, la farine et l'huile, saler (pas trop), poivrer selon votre goût.

Faites cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement chauffé et huilé.

Pour la sauce, mélanger la crème fraîche avec de l'aneth ou de la ciboulette ciselée, saler, poivrer.

Déguster ces gaufres avec une tranche de saumon fumé et une salade verte.

 

02/11/2013

CHEESECAKE LIGHT

100_0885.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES: 
100gr de spéculos broyés
50gr de beurre allégé fondu
300gr de carré frais à 0°
3 sachets d'édulcorant à la vanille
2 cuillères à soupe de farine
2oeufs
15cl de crème fraîche allégée à 5% de MG
Les zestes et le jus d'un citron
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th6).
Mélanger les spéculos broyés et le beurre fondu. Verser ce mélange dans le fond d'un moule à charnières en tassant bien avec une cuillère, puis réserver-le au réfrigérateur.
Battre les carrés frais avec la farine, les oeufs, l'édulcorant à la vanille, la crème fraîche, les zestes et le jus du citron. Verser ce mélange sur la croûte dans le moule et enfourner pendant 45mn. Le Cheesecake doit être ferme au toucher.
Déguster ce Cheesecake bien frais.
 

 
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