MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

11/04/2015

CHURROS AU FOUR

eau,farine,sucre vanillé,sucre,lait,sel

Cette recette est toute simple, plus light sans huile de friture, avec une cuisson au four.

----------

TEMPS DE PRÉPARATION: 25mn

TEMPS DE CUISSON: 35mn

----------

INGRÉDIENTS POUR 20 CHURROS:

50cl d'eau

250gr de farine

1 sachet de sucre vanillé

20gr de sucre en poudre

5cl de lait

1 pincée de sel

----------

Préchauffez votre four à 210° ( TH 7/8 ).

Dans une grande casserole versez l'eau, le sachet de sucre vanillé, une pincée de sel, et faire chauffer jusqu'à ébullition.

Hors du feu, versez la farine en 1 fois. Remuez vivement la pâte avec une spatule, puis lorsqu'elle est homogène, laissez-la reposer 15mn.

Remplissez une poche à douille cannelée de cette pâte, puis réalisez des bâtonnets de 10cm de long sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Avec un pinceau, badigeonnez les churros avec le lait, puis enfournez la plaque 35mn jusqu'à ce que les churros soient bien dorés.

A la sortie du four, saupoudrez les churros avec du sucre en poudre.

 

04/04/2015

PÂTES FRAÎCHES A LA SAUCE TOMATE

pates-fraiches-a-la-sauce-tomate.jpg

TEMPS DE PRÉPARATION: 1 heure

TEMPS DE CUISSON: 5mn

----------

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

300gr de farine

3 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

5cl d'eau

sel

coulis de tomate maison

----------

Faire une fontaine avec la farine, ajoutez les 3 œufs, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et  une pincée de sel. 

Mélangez bien, puis pétrissez la pâte avec vos mains pour former une boule. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Réservez la boule au réfrigérateur pendant une heure.

Sortez la pâte sur votre plan de travail fariné, puis étalez-la en très fine couche avec le rouleau ( ou dans un laminoir ). Découpez ensuite les pâtes avec un couteau ou à l'aide de mini emporte-pièces ou d'un laminoir. Laissez sécher les pâtes à l'air libre environ 30mn.

Faire bouillir un grand volume d'eau salée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole, y plonger les pâtes 5mn, puis les égoutter et les mélanger dans un coulis de tomate que vous aurez préparé avec une boîte de tomates pelées, mixées avec du basilic et quelques aromates.

Pour réaliser des pâtes de couleur, vous pouvez ajouter a votre boule de pâte, des épinards, du concentré de tomate, de l'encre de seiche, du curry.

 

21/03/2015

FINANCIERS LEGERS

100_0827.jpg

TEMPS DE PRÉPARATION: 10mn

TEMPS DE CUISSON: 20mn

----------

INGRÉDIENTS:

80gr de poudre d'amandes

60gr de farine

100gr de beurre à 45% de MG

70gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

4 blancs d'oeufs

----------

Préchauffer le four à 200° (Th 6/7).

Mélanger dans le bol mixer les blancs d’œufs, la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d'amandes et la levure. Ajouter le beurre fondu, et bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans des moules en silicone, et cuire 20mn au four.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique