MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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25/07/2015

MOELLEUX AUX LEGUMES DU SOLEIL

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Réaliser cette recette avec un reste de ratatouille que vous aurez préalablement congeler en cubes dans des bacs à glaçons, et pour varier cette recette, vous pouvez utiliser du coulis de tomates ou un reste de béchamel aromatisée au Roquefort et aux noix, ou une béchamel au curry.
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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 20mn
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
100gr de bacon haché
100gr de parmesan rapé
3 oeufs
60gr de farine
20cl de lait écrémé
6 glaçons de ratatouille, ou de béchamel
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th6).
Chauffer le lait dans une casserole avec le parmesan. Battre les oeufs en omelette.
Hors du feu, ajouter dans le lait chaud, le bacon, les oeufs et la farine, puis mélanger la préparation afin d'obtenir une pâte homogène. saler, poivrer.
Verser la pâte dans des moules à muffin en les remplissant à moitié, puis déposer un glaçon de ratatouille ou de béchamel, et recouvrir à nouveau de pâte.
Enfourner pendant 20mn en surveillant la cuisson.
Démouler puis servir ces moelleux avec une salade.
 

13/06/2015

FAR BRETON LEGER AUX PRUNEAUX

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
20 pruneaux dénoyautés
60gr de farine
3 oeufs
20cl de lait écrémé
1 cuillère à café de beurre allégé
2 sachets d'édulcorant à la vanille
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 180° (th6).
Dans un saladier, verser la farine, l'édulcorant, puis ajouter les oeufs, et délayer peut à peut avec le lait.
Enduire de beurre un plat à gratin, y étaler les pruneaux, et recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Enfourner le plat 30mn.
A déguster tiède ou froid.
Pour un far plus exotique, remplacer les pruneaux par une boîte de fruits exotiques au sirop léger.

02/05/2015

FLAN PARISIEN

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TEMPS DE PRÉPARATION: 10mn

TEMPS DE CUISSON: 45mn

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

100gr de farine

2 oeufs

20gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

50cl de lait écrémé

2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger

1 cuillère à café de beurre doux

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Préchauffer le four à 180° ( TH 6/7 ).

Mettre la farine dans un saladier, y casser les œufs un par un, en mélangeant bien, puis ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait et l'eau de fleurs d'oranger.

Beurrer un plat carré de 16cm de côté, y verser la pâte et enfourner 45mn.

 
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