MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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11/06/2016

COLOMBO DE LAPIN

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 1h
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 cuisses de lapin
1 oignon
2 aubergines
2 chayottes ou christophines
1 cube de bouillon dégraissé
2 cuillères à soupe de poudre de Colombo
2 petits piments oiseau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Faire dorer les cuisses de lapin avec l'oignon émincé dans l'huile. Couvrir d'eau. Ajouter le cube de bouillon, les aubergines et les chayottes épluchées et coupées en dés, les piments ( selon votre goût ), saler.
Laisser cuire pendant une heure.
Au dernier moment, ajouter la poudre de Colombo délayée dans un peu d'eau, et verser sur la préparation.
Bien remuer le tout et servir.

04/06/2016

TARTE A LA TOMATE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 rouleau de pâte brisée
4 à 5 tomates
120gr de gruyère râpé allégé
2 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 210° (th7).
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24cm de diamètre et piquer le fond avec une fourchette.
Laver les tomates et coupez-les en rondelles assez épaisses.
Badigeonner généreusement la pâte avec la moutarde, puis recouvrir de gruyère râpé. Disposer les rondelles de tomates par-dessus.
Saupoudrer d'herbes de Provence, et enfourner la tarte pendant 30mn.
A déguster avec une salade verte.

28/05/2016

SPAGHETTIS TERRE ET MER

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200gr de spaghettis
1kg de coquillages ( toutes sortes )
120gr de bacon en lanières
2 cuillères à café d'huile
10cl de crème fraîche liquide à 15% de MG
quelques brins de ciboulette
1 échalotte émincée
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une grande sauteuse, faire dorer l'échalotte dans l'huile, puis ajouter les lanières de bacon et les coquillages. Lorsque les coquillages sont ouvert, retirer-les puis filtrer le jus de cuisson.
Faire réduire le jus de cuisson avec la crème et poivrer.
Faire cuire les spaghettis " al dente " dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter et les mélanger aussitôt aux coquillages, au bacon, et à la sauce crème. Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.
 

 
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