MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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20/04/2013

TARTE TATIN LIGHT AUX BANANES

Banane, sucre, beurre, pâte filo

TEMPS DE PREPARATION: 15mn

TEMPS DE CUISSON: 30mn

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

4 bananes bien mûres

30gr de sucre en poudre

50gr de beurre à 41% de MG

2 feuilles de pâte filo

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REALISATION DE LA RECETTE:

Préchauffez le four à 200° (TH 7).

Versez le sucre en poudre dans un moule à tarte. Faites chauffer sur feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel foncé. Retirez du feu, et ajoutez la moitié du beurre en remuant pour bien mélanger.

Découpez les bananes en deux dans le sens de la longueur, puis déposez-les sur le caramel. Faites fondre le beurre restant, et badigeonnez-le au pinceau sur les feuilles de pâte filo. Coupez chaques feuilles en deux, puis recouvrez-en les bananes en bordant le trop-plein de pâte dans le moule. Faites cuire au four 30mn.

Une fois hors du four, laissez refroidir 5mn, décollez les bords au couteau, puis retourner la tarte sur un plat de service. Vous pouvez déguster cette tarte avec une cuillère de crème fraiche allégée, ou une boule de glace vanille ou coco. vous pouvez varier cette recette de tatin avec des pommes, des mangues, des poires, des pêches.......

 

 

08/02/2013

ROULES DE BANANE COCO AU COULIS DE CHOCOLAT

banane coco.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 10mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES
2 bananes
2 pincées de vanille en poudre
1 cuillère à soupe de noix coco râpée
2 feuilles de filo
10gr de beurre fondu
30gr de chocolat noir à 80%
2 cuillères à soupe de lait écrémé
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Couper les bananes en fines rondelles.
Couper les feuilles de filo en deux, puis répartir dessus les rondelles de bananes, et saupoudrer-les de vanille et de noix de coco.
Badigeonner les feuilles de filo avec le beurre fondu, et rouler-les en forme de cigare.
Enfourner-les pendant 10mn.
Faire fondre le chocolat 1mn au micro ondes avec 2 cuillères à soupe de lait écrémé.
Déposer les roulés sur les assiettes et verser le coulis de chocolat en filet. Saupoudrer à nouveau de noix de coco et servir tout de suite.
Mettre le chocolat restant dans des coupelles.
Vous pouvez varier cette recette en remplaçant les bananes par des mangues.
 

29/12/2012

POIRES AU CHOCOLAT

recettes 010.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 20mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 poires
1 cuillère à café de cannelle en poudre
80gr de chocolat noir aux noisettes broyées
4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% de MG
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REALISATION DE LA RECETTE:
Éplucher les poires. Les faire cuire dans une casserole d'eau aromatisée à la cannelle. En fin de cuisson, les poires doivent être devenues transparentes. Les égoutter, les laisser refroidir et les mettre un moment au réfrigérateur.
Avant de servir, faites fondre le chocolat au bain-marie, le mélanger à la crème fraîche et verser cette sauce chaude sur les poires présentées dans des coupes individuelles.

 
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