MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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21/06/2014

TORTILLA AU THON

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
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INGREDIENTS POUR 1 PERSONNE:
2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% de MG
1 cuillère à café de moutarde
1 tortilla de maïs
50gr de carotte rapée
1/4 d'oignon émincé
50gr de poivron coupé en cubes
1 tomate coupée en cubes
1 poignée de mâche
125gr de thon au naturel
1 cuillère à soupe de câpres
poivre
sel
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Mélanger le fromage blanc avec la moutarde. Saler, poivrer, puis badigeonner la tortilla avec une partie de cette préparation.
Mélanger les légumes, les câpres, le thon avec le reste de la préparation au fromage blanc.
Répartir sur la tortilla de la mâche et le mélange légumes thon, puis rouler la tortilla sur elle même. Enfiler des piques en bois pour faire tenir le rouleau et coupez-le en deux en biseau.
Servir avec une salade.
Vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé ou du bacon. 

14/06/2014

GRATIN DE CHOU-FLEUR AUX SAINT-JACQUES

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 chou-fleur frais ou surgelé
8 noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées
4 cuillères à soupe de maïsena
1/2 litre de lait écrémé
1 pincée de noix de muscade
quelques brins d'aneth
2 cuillères à café de beurre allégé
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Laver et découper le chou-fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur 15mn.
Préparer la béchamel en diluant la maïsena dans le lait froid, ajouter la noix de muscade ( ou un cube de bouillon de volaille dégraissé si vous n'aimez pas la noix de muscade ). Saler, poivrer, puis mettre à chauffer jusqu'à ce que la sauce épaissise. Ajouter quelques brins d'aneth et le chou-fleur dans la sauce.
Allumer le four en position gril.
Mettre le gratin dans des petits plats individuels. Ajouter les Saint-Jacques en les enfonçants légèrement dans les gratins, et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les Saint-Jacques de beurre fondu, puis passer les plats sous le gril quelques instants en les surveillant.
 

26/04/2014

AIGUILLETTES DE CANARD AUX ABRICOTS

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
 
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
400gr d'aiguillettes de canard, 1/2 sachet de soupe à l'oignon déshydratée (20gr), 1 grosse boîte d'abricots au naturel ou au sirop léger, sel, poivre.
 
PREPARATION DE LA RECETTE:
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les aiguillettes de canard, saler, poivrer.
Lorsque les aiguillettes sont dorées, saupoudrer-les de soupe à l'oignon, puis ajouter les abricots coupés en deux et un peu de leur jus. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes, puis servir bien chaud.

 
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