MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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18/10/2014

PUDDING POMME-CANNELLE-ORANGE

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
80gr de pain rassis
25cl de lait écrémé
2 pommes
1 orange
2 sachets d'édulcorant à la vanille (type canderel)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 oeufs
PREPARATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Emiétter le pain dans un saladier. Porter le lait à ébulition et versez-le sur le pain. Couvrir pour laisser le pain gonfler et ramollir pendant 10mn.
Éplucher les pommes et coupez-les en petits dés. Râper le zeste d'orange.
Battre les oeufs en omelette, puis les mélanger au pain. Ajouter les dés de pommes, les zestes d'orange, l'édulcorant et la cannelle.
Dans des ramequins que vous aurez préalablement chemisé avec du papier sulfurisé, verser la préparation et faites cuire au four 30mn.
Laisser tiédir ces puddings, puis les démouler.
Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez rajouter au moment de les servir une petite boule de glace vanille.

11/10/2014

RILLETTES LEGERES

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TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
250gr de filet de porc
100gr de crème fraîche à 15% de MG
quelques gouttes de tabasco
1 cuillère à café de moutarde douce
1 gousse d'ail
quelques brins de ciboulette
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Faites revenir le filet de porc coupé en petits dés dans une poële antiadhésive sans matière grasse, puis laisser refroidir.
Hacher la viande de porc, puis la mélanger avec la crème fraîche, la moutarde douce, l'ail haché, le sel et le tabasco selon votre goût.
Bien malaxer la préparation afin d'obtenir un mélange homogène. Verser cette préparation dans une terrine en la tassant bien avec une spatule. Saupoudrer de ciboulette et mettre cette terrine pendant 2 heures au réfrigérateur.
A déguster sur des tranches de pain grillé.
 

20/09/2014

TARTE Niçoise AU CITRON

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 rouleau de pâte brisée toute prête
20gr de beurre allégé
2 oeufs
2 sachets d'édulcorant à la vanille
1 citron non traité
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, travailler le beurre avec les jaunes et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Laver le citron, râper le zeste, puis exprimer le jus et les ajouter à la préparation.
Battre les blancs en neige bien ferme, et les incorporer délicatement à la crème au citron.
Étaler la pâte brisée aussi finement que possible dans un moule à tarte antiadhésif. Répartir la crème au citron sur la pâte, et enfourner pendant 30mn.

 
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