MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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05/03/2016

NUGGETS ALLEGES DE POULET ET SON KETCHUP MAISON

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 10mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
400gr d'escalopes de poulet
2 oeufs
60gr de chapelure
1 cuillère à soupe d'huile vaporisée avec un spray
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Saler, poivrer.
Dans une assiette creuse, battre les oeufs en omelette. Mettre la chapelure dans une autre assiette.
Tremper les morceaux de poulet dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, y pulvériser un peu d'huile avec le spray et faire cuire les nuggets 6 à 10mn en prenant soin de les retourner régulièrement.
Servez ces nuggets avec une salade et un ketchup maison.
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SAUCE KETCHUP MAISON
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TEMPS DE PREPARATION: 5mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS:
200grs de tomates pelées en boîte
1 oignon
1/2 gousse d'ail écrasée
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre
1/2 cuillère à café de 4 épices
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une casserole, faire réduire les tomates concassées et tous les ingrédients pendant 30mn sur feu doux.
Saler, poivrer, puis mixer la préparation et la laisser refroidir.
Ce ketchup maison peut se conserver une semaine au réfrigérateur.

27/02/2016

LEGUMES SAUTE A LA CAMEROUNAISE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200gr de tomates
200gr de carottes
200gr de panais
400gr de poivrons
2 gousses d'ail
2 oignons
1 Kub or en poudre
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
60gr de cacahuète grillées non salées
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Réaliser un coulis en mixant les tomates avec l'ail et l'oignon.
Éplucher les carottes, les panais, laver et épépiner les poivrons, puis couper-les en cubes.
Dans une cocotte à revêtement antiadhésif, verser le coulis de tomates, ajouter les légumes, la branche de thym, les feuilles de laurier, puis saupoudrer le tout avec le cube de Kub or.
Laisser mijoter 30mn. Poivrer, saler, mais attention car le Kub or est très salé.
Au moment de servir, concasser les cacahuètes, puis incorporer-les à la préparation.
 

20/02/2016

PÂTES CARBONARA LIGHT

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TEMPS DE PREPARATION: 5mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
600gr de pâtes fraîches
200gr de bacon
2 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% de MG
80gr de parmesan râpé
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Faire cuire les pâtes fraîches selon les indications données sur le paquet.
Couper le bacon en lanières, et faites les dorer a sec dans une poëles antiadhésive.
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec la crème, saler, poivrer.
Égoutter les pâtes, puis ajouter-les dans la poële avec la sauce oeufs, crème. Mélanger bien, puis saupoudrer les pâtes avec le parmesan râpé, et servir aussitôt.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter de la ciboulette ciselée.

 
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