MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

30/01/2016

MAQUEREAUX AU VIN BLANC

100_0046.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
-----
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 maquereaux vidés et étêtés
1 oignon
1/2 litre de vin blanc sec
2 brins de thym
2 feuilles de laurier
1 petit piment oiseau
10 graines de coriandre
2 clous de girofle
5cl de vinaigre de vin blanc
sel
-----
REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 210° (th7). Rincer les maquereaux, puis les aligner dans un plat.
Mettre dans une casserole le vin blanc, le vinaigre et toutes les aromates. Saler puis porter à ébulition 5mn. Verser ce court-bouillon sur les maquereaux et enfourner-les 30mn.
Déguster ce plat tiède ou froid. Vous pouvez le conserver plusieurs jours au réfrigérateur, et même le congeler par portion.

23/01/2016

QUICHE LORRAINE SANS PÂTE

100_0817.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISON: 40mn
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
100gr de farine
50cl de lait écrémé
4 oeufs
160gr de jambon fumé
80gr de gruyère râpé allégé
un peu de noix de muscade
poivre
sel
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Délayer la farine avec le lait froid. Ajouter les oeufs, le jambon coupé en dés, le gruyère, la muscade, saler légèrement et poivrer.
Bien mélanger, puis verser la préparation dans un moule à quiche en silicone, et enfourner pour 40mn.
Déguster cette quiche chaude ou froide avec une salade.

16/01/2016

ESCALOPE DE VOLAILLE FACON CORDON BLEU

escaloppe.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 escalopes fines de volaille
8 tranches de bacon
4 cuillères à soupe de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d'huile
quelques feuilles de sauge
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Etaler les escalopes, puis poser sur chacune 2 tranches de bacon, ajouter une cuillère à soupe de parmesan râpé et quelques feuilles de sauge.
Plier les escalopes en deux en forme de chausson, et les fermer avec des piques en bois afin que celles ci ne s'ouvrent pas à la cuisson.
Saler légèrement, poivrer les chaussons, puis les faire cuire 15mn dans une poële huilée en les retournant de chaque côté.
Au moment de servir, retirer les piques en bois.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique