MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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31/10/2015

MOELLEUX LEGER AU CHOCOLAT

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn

TEMPS DE CUISSON: 30mn

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:

60gr de chocolat noir

4 cuillères à café de margarine

1 cuillère à soupe de lait écrémé

3 oeufs

20gr de farine

10gr de maïzéna

1/2 sachet de levure chimique

4 carrés de chocolat blanc

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PREPARATION DE LA RECETTE:

Préchauffez le four à 180° (th6). Faites fondre la margarine avec le chocolat noir et le lait au four à micro-ondes ou au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, puis battez les blancs en neige.

Fouettez les jaunes d'oeufs, ajoutez la farine, la maïzéna, la levure et mélangez. Ajoutez le chocolat fondu, puis incorporez très délicatement les blancs en neige. beurrez des petits moules, et versez-y la préparation. Avant d'enfourner, glissez un carré de chocolat blanc dans la pâte de chacun des moules. Mettre au four pendant 30mn.

Démoulez, puis décorez-les avec des copeaux de chocolat blanc et quelques fruits rouges.

 

24/10/2015

LAPIN AU CIDRE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 60mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
2 cuisses de lapin
1 oignon émincé
2 branches de thym
4 carottes coupées en rondelles
300gr de champignons de Paris émincés
1/2 bouteille de cidre brut
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Dans une cocotte à revêtement antiadhésif, faites revenir l'oignon émincé et les cuisses de lapin. Saler, poivrer et saupoudrer de thym.Ajouter les carottes et les champignons, puis verser le cidre.
Fermer la cocotte, et laisser mijoter une heure.
Au dernier moment, ajouter la crème fraîche et servir.
Pour varier cette recette, vous pouvez remplacer le lapin par des morceaux de dinde.
 

17/10/2015

BOULETTES DE VIANDE A LA MAROCAINE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
2 gousses d'ail
4 steaks hachés de 125gs à 5% de MG
1 cuillère à soupe de raz-el-hanout
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
2 oignons
1 grosse boîte de tomates pelées concassées
400gr de courgettes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
10cl d'eau
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Peler et hacher l'ail. Dans un saladier, malaxer la viande avec l'ail, le raz-el-hanout et une cuillère à soupe de coriandre. Saler et poivrer,puis former 12 boulettes.
Peler et émincer les oignons. Peler partiellement les courgettes et les détailler en petits cubes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir l'oignon une minute, ajouter la boîte de tomates, les courgettes, puis saupoudrer de cumin et de paprika, saler et poivrer. Arroser d'un verre d'eau et laisser cuire 30mn à feu doux en remuant de temps en temps.
En suite, disposer les boulettes de viande sur les légumes, et laisser cuire 15mn en arrosant les boulettes avec le jus des légumes.
Au moment de servir, parsemer le plat d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.
Vous pouvez accompagner ce plat avec de la semoule couscous, ou une salade de pois chiches.
 
 

 
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