MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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27/06/2015

TAJINE DE VEAU AUX DATTES

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 50mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
400gr de filet de veau coupé en morceaux
200gr de pommes de terre
2 carottes
1 navet
1 fenouil
1 oignon rouge émincé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
8 dattes dénoyautées et coupées en morceaux
15cl d'eau
1 cuillère à soupe de raz-el-hanout
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 210° (th.7). Peler et nettoyer les légumes, puis les couper en petits tronçons.
Verser l'huile dans un plat à tajine, puis déposer les légumes, les dattes, et ajouter la viande. Verser l'eau et saupoudrer le tout de raz-el-hanout. Saler, couvir et enfourner 50mn.

20/06/2015

SALADE PIEMONTAISE LEGERE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
400gr de pommes de terre type Charlotte
2 oeufs
quelques brins de ciboulette
100gr de fromage blanc à 20% de MG
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de mayonnaise ( en tube ou en bocal )
400gr de tomates
10 cornichons au vinaigre
200gr de jambon blanc découenné et dégraissé
200gr de laitue
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Une heure à l'avance, laver, peler et faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Faites durcir les oeufs. laisser refroidir.
Tailler les pommes de terre, les tomates, le jambon blanc, les oeufs durs, les cornichons en petits dés.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec la moutarde et la mayonnaise. Saler, poivrer.
Incorporer tous les ingrédients à cette sauce et mélanger bien.
Servir cette salade bien fraîche sur un lit de laitue, saupoudrée de ciboulette.
 
 
 
 

13/06/2015

FAR BRETON LEGER AUX PRUNEAUX

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
20 pruneaux dénoyautés
60gr de farine
3 oeufs
20cl de lait écrémé
1 cuillère à café de beurre allégé
2 sachets d'édulcorant à la vanille
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 180° (th6).
Dans un saladier, verser la farine, l'édulcorant, puis ajouter les oeufs, et délayer peut à peut avec le lait.
Enduire de beurre un plat à gratin, y étaler les pruneaux, et recouvrir avec la préparation aux oeufs.
Enfourner le plat 30mn.
A déguster tiède ou froid.
Pour un far plus exotique, remplacer les pruneaux par une boîte de fruits exotiques au sirop léger.

 
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