MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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28/02/2015

GRATINS DE POMMES

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 20mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
2 pommes
15cl de lait
2oeufs
2 pincées de cannelle en poudre
2 tranches de pain d'épice
1 sachet d'édulcorant à la vanille
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 180° (th6).
Éplucher les pommes et les couper en lamelles. Ranger les tranches dans des plats à gratin individuels.
Battre le lait avec les oeufs, l'édulcorant et la cannelle.
Émietter le pain d'épice sur les tranches de pommes, puis verser le mélange oeufs, lait, et enfourner les gratins pendant 20mn.
A servir tiède.
 

21/02/2015

CREVETTES A LA CREOLE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 10mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
24 crevettes tropicales crues surgelées ou fraîches
1 petit oignon blanc
1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3cm de gingembre frais haché
1/2 cuillère à café de curcuma
100gr de purée de tomate
10cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Faire dégeler les crevettes en les trempant quelques instants dans de l'eau tiède, les décortiquer en enlevant la partie annelée et le boyau central tout en conservant la tête. Les éponger sur un papier absorbant.
Peler et hacher l'oignon, râper le gingembre et le zeste du citron vert puis presser le jus.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire dorer l'oignon, le gingembre, et le curcuma. Ajouter les crevettes et les faire cuire 5mn en les retournant à mi cuisson jusqu'à ce qu'elles rougissent. Saler , poivrer, puis ajouter la purée de tomate, le lait de coco, le jus de citron et son zeste, et poursuivre la cuisson 5mn.
Parsemer le plat de coriandre et servir ces crevettes avec du riz Basmati.

14/02/2015

CARI DE POULET

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TEMPS DE PREPARATION: 5mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
2 cuisses de poulet
1 grosse boîte de tomates pelées concassées
1 oignon émincé
2 gousses d'ail écrasées
1 petit morceau de gingembre râpé
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de curcuma
2 branches de thym frais
2 feuilles de laurier
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Verser l'huile dans une cocotte bien chaude, y faire dorer l'oignon, les gousses d'ail et les cuisses de poulet. Ajouter le curcuma, le gingembre, le thym, le laurier, la boîte de tomates pelées, saler, poivrer et laisser mijoter 30mn.
Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz Basmati.
 

 
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