MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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29/11/2014

PANNA COTTA LEGERE AU CAFE

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TEMPS DE PRÉPARATION: 15mn

TEMPS DE CUISSON: 5mn

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

2 feuilles de gélatine

1 cuillère à soupe de café soluble en poudre

400ml de lait écrémé

100gr de crème fraîche allégée à 15%

1 cuillère à soupe d'édulcorant

1 tasse de café très serré

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Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter le lait à ébullition et y dissoudre le café soluble. Essorer la gélatine et l'ajouter au lait avec la crème et l'édulcorant. Verser la préparation dans 4 verrines et faire prendre 6 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, napper les verrines de panna cotta avec 1 à 2 cuillères à soupe de café froid très serré.

Si vous n'aimez pas le goût du café, vous pouvez le remplacer par de la vanille, et napper les panna cotta par un coulis de fruits.

22/11/2014

QUICHE SANS PÂTE A LA RATATOUILLE

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TEMPS DE PRÉPARATION: 10MN

TEMPS DE CUISSON: 50MN

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

2 oeufs

40gr de farine

250ml de lait écrémé

30gr de gruyère allégé

1 boîte 4/4 de ratatouille

2 tranches de jambon de dinde fumé

sel, poivre

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RÉALISATION DE LA RECETTE:

Préchauffer le four à 180° ( th6 ). Mélanger les œufs, la farine, le lait et le gruyère rappé. Saler, poivrer puis ajouter la ratatouille bien égouttée. Couper les tranches de jambon en lanières.

Verser la préparation dans un moule en silicone. Disposer les lanières de jambon sur le dessus et enfourner 50mn.

Vous pouvez varier cette recette avec d'autre légumes tel que les champignons, le fenouil ou des poireaux.

15/11/2014

GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE

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Si vous aimez le biscuit Génoise, la crème à la vanille et le flan, ce dessert est pour vous. Ce gâteau 3 en 1 se compose de 3 couches successives avec une seule pâte et une seule cuisson.

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TEMPS DE PRÉPARATION: 15mn

TEMPS DE CUISSON: 50mn

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

25cl de lait chaud

70gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

65gr de beurre fondu

53gr de farine

2 œufs

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RÉALISATION DE LA RECETTE:

Préchauffer le four à 160°. Faire fondre le beurre , puis faire chauffer le lait. Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Blanchir les jaunes d’œufs avec 70gr de sucre et le sachet de sucre vanillé, incorporer le beurre fondu et la farine en deux fois, puis verser le lait chaud en deux ou trois fois en mélangeant bien tous les ingrédients. Monter les blancs d’œufs en neige , puis à l'aide d'une spatule les incorporer à la préparation précédente en deux ou trois fois en laissant de gros flocons d’œufs en neige à la surface.

Verser le mélange dans un moule beurré de 20cm de diamètre et enfourner 50mn à 160°.

Laisser prendre ce gâteau magique au réfrigérateur pendant 2 heures et démouler.

 

 
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