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29/11/2014

PANNA COTTA LEGERE AU CAFE

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TEMPS DE PRÉPARATION: 15mn

TEMPS DE CUISSON: 5mn

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES:

2 feuilles de gélatine

1 cuillère à soupe de café soluble en poudre

400ml de lait écrémé

100gr de crème fraîche allégée à 15%

1 cuillère à soupe d'édulcorant

1 tasse de café très serré

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Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Porter le lait à ébullition et y dissoudre le café soluble. Essorer la gélatine et l'ajouter au lait avec la crème et l'édulcorant. Verser la préparation dans 4 verrines et faire prendre 6 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, napper les verrines de panna cotta avec 1 à 2 cuillères à soupe de café froid très serré.

Si vous n'aimez pas le goût du café, vous pouvez le remplacer par de la vanille, et napper les panna cotta par un coulis de fruits.

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