MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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19/07/2014

CAKE AUX LEGUMES

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 1h
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
1 carotte
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
1 aubergine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 pincée de noix de muscade
1/2 citron
1 yaourt nature à 0%
50gr de fromage de brebis râpé
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 180° (th6).
Éplucher la carotte, éliminer les pédoncules et les graines de poivron, laver la courgette et l'aubergine, puis découper tous ces légumes en petits cubes. Les faire cuire 15mn dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mélanger la farine avec la levure. Fouetter les oeufs dans un saladier avec le sel, le poivre, la noix de muscade, le zeste de citron râpé, puis ajouter le yaourt et 1 cuillère d'huile d'olive. Incorporer la farine, le fromage râpé et les légumes cuits. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif ou chemisé de papier sulfurisé, et faire cuire 45mn jusqu'à ce que le cake soit doré et bien gonflé.
A déguster chaud ou froid.

12/07/2014

COURGETTES FARCIES

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TEMPS DE PREPATATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 45mn
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1NGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 courgettes rondes
400gr de steak haché ( ou des restes de viande )
2 oeufs
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Couper le chapeau des courgettes, et les faire cuire à la vapeur 15mn.
Dans une poële, mettre l'huile et faire rissoler l'ail et l'oignon, ajouter la viande hachée, les herbes de Provence, saler, poivrer.
Creuser les courgettes et ajouter la pulpe et les oeufs à la farce.
Remplir les courgettes avec cette préparation et les mettre dans un plat. Verser 25cl d'eau avec le cube de bouillon de volaille dégraissé et enfourner 30mn.
Déguster ce plat avec du riz Basmati. 

 
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