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19/12/2015

SABLES DE NOËL

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TEMPS DE PREPARATION: 30mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR LES SABLES:
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe de lait
60gr de sucre en poudre
125gr de farine
60gr de beurre
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INGREDIENTS POUR LE GLACAGE:
1 blanc d'oeuf
100gr de sucre glace
Colorant alimentaire blanc
des bonbons perles argentées
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Travailler le jaune d'oeuf avec le sucre et le lait, verser la farine et mélanger afin d'obtenir un mélange sableux. Incorporer le beurre en pétrissant, puis mettre la pâte au réfrigérateur 20mn.
Étaler la pâte au rouleau sur 5mm d'épaisseur, puis découper différentes formes à l'aide d'emporte-pièces.
Disposer les sablés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et cuire 20mn.
Laisser refroidir, puis préparer le glaçage en mélangeant dans un bol le blanc d'oeuf, le sucre glace et une goutte de colorant blanc.
Mettre le glaçage dans une poche à douille et napper chaque sablé, puis décorer de perles argentées.
 

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