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17/01/2015

MAGRET DE CANARD AU CIDRE ET AU MIEL

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TEMPS DE PREPARATION: 5mn
TEMPS DE CUISSON: 15mn
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INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES:
1 magret de canard
15cl de cidre
1 cuillère à soupe de miel
poivre
 sel
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Fendre la peau du magret, saler, poivrer, puis le faire revenir 10mn dans une poële antiadhésive (15mn si vous n'aimez pas le canard saignant).  Lorsqu'il est cuit, couper le magret en deux. Jeter la graisse en surplus et déglacer les sucs avec le cidre. Laisser réduire 3 à 4mn et ajouter le miel. Laisser réduire de nouveau.
Servir ce magret avec des lamelles de pommes poëlées et une compote de pomme salée.

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