MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
logo Blog50.com
Blog 50 est un service gratuit offert par Notre Temps

28/11/2015

BRANDADE DE MORUE ALLEGEE

100_0631.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 20mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
----------
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
550gr de morue salée
600gr de pommes de terre
15cl de lait écrémé
2 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
poivre
----------
REALISATION DE LA RECETTE:
Faire tremper la morue pour ôter l'exédent de sel, selon les instructions de l'emballage ou les conseils du poissonnier.
Porter à ébulition deux casseroles d'eau salée. Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans la première pendant 30mn.
Dans la seconde, plonger les filets de morue dans l'eau frémissante et laisser cuire à feu doux pendant 15mn.
Égoutter le poisson et l'émietter finement à l'aide d'une fourchette, en retirant les débris de peau et les arêtes.
Faire tiédir le lait.
Éplucher les pommes de terre et les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée. Ajouter le lait petit à petit pour obtenir une purée onctueuse. Ajouter dans la purée l'huile, le poisson, et l'ail écrasée. Mélanger, puis verser la brandade de morue dans un plat à four que vous ferrez gratiner 5mn sous le gril du four.
A déguster bien chaud avec une salade verte.

Les commentaires sont fermés.

 
Accueil Blog50 | Créez gratuitement votre blog | Avec notretemps.com | Toute l'info retraite | Internet facile | Vos droits | Votre argent | Loisirs | Famille Maison | Cuisine | Jeux | Services | Boutique