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24/09/2016

GATEAU DE RIZ AU COULIS DE MANGUES

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 1h
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 litre de lait écrémé
1/2 gousse de vanille
100gr de riz rond
1 cuillère à soupe d'édulcorant spécial cuisson
2 oeufs
1 boîte de mangues au sirop léger
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Versez le lait dans une casserole. Fendez et grattez la gousse de vanille, puis mélangez-la au lait. Portez à ébulition, puis versez le riz et faites cuire à feu doux pendant 30mn. Ajoutez l'édulcorant et laisser tiédir.
Pour réaliser le coulis, mixer les mangues avec 1 à 2 cuillères à soupe de sirop léger.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, puis versez petit à petit le riz au lait tiédi en remuant continuellement.
Versez cette préparation dans des petits ramequins et mettre au four 30mn au bain-marie.
Au moment de servir, démoulez les gâteaux de riz sur des assiettes, et arrosez-les de coulis de mangues.
 

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