MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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02/07/2016

GASPACHO ANDALOU

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
200gr de poivron rouge
200gr de concombre
300gr de tomates
100gr d'oignons
2 gousses d'ail
160gr de mie de pain rassis
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
1 échalote
quelques brins de persil et de cerfeuil
1 citron
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Éplucher tous les légumes, puis couper-les en petits dés.
Tremper la mie de pain dans de l'eau froide et essorer.
Mixer tous les ingrédients avec l'huile, le vinaigre, le jus de citron, du sel, du poivre, et 50cl d'eau si la soupe est trop épaisse.
Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.
A servir très frais.
 
 
 

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