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13/09/2014

TERRINE DE LOTTE

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TEMPS DE PREPARATION: 30mn
TEMPS DE CUISSON: 1h
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
800gr de lotte
1 sachet de court-bouillon pour poisson
1 citron
2 oeufs
150gr de crème fraîche épaisse à 15% de MG
1/2 cuillère à café de piment doux
1/2 cuillère à café de paprika
1 petite boîte de concentré de tomate
2 tomates
poivre
sel
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Préchauffer le four à 160° (th5).
Préparer le court-bouillon, ajouter le jus de citron. Plonger la lotte et faites-la cuire environ 15mn.
Pendant ce temps battre les oeufs en omelette avec la crème, les épices, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
Égoutter la lotte, retirer l'arête centrale, et couper-la en tronçons.
Laver les tomates, et couper-les en rondelles.
Dans une petite terrine tapissée de papier sulfurisé, disposer au fond les rondelles de tomate, ajouter les morceaux de lotte, et recouvrer de la préparation aux oeufs.
Faites cuire pendant 50mn.
Une fois refroidie, découper la terrine en tranches, et la servir avec une salade de mâche et des rondelles de citron.
 

Commentaires

j'aime beaucoup cette recette de terrine de lotte .
c'est un excellent article .
merci pour le partage .

Écrit par : jeux de moto | 16/09/2014

Les commentaires sont fermés.

 
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