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19/07/2014

CAKE AUX LEGUMES

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 1h
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
1 carotte
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 courgette
1 aubergine
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
150gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
1 pincée de noix de muscade
1/2 citron
1 yaourt nature à 0%
50gr de fromage de brebis râpé
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 180° (th6).
Éplucher la carotte, éliminer les pédoncules et les graines de poivron, laver la courgette et l'aubergine, puis découper tous ces légumes en petits cubes. Les faire cuire 15mn dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Mélanger la farine avec la levure. Fouetter les oeufs dans un saladier avec le sel, le poivre, la noix de muscade, le zeste de citron râpé, puis ajouter le yaourt et 1 cuillère d'huile d'olive. Incorporer la farine, le fromage râpé et les légumes cuits. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake antiadhésif ou chemisé de papier sulfurisé, et faire cuire 45mn jusqu'à ce que le cake soit doré et bien gonflé.
A déguster chaud ou froid.

Commentaires

merci pour la recette

Écrit par : Pate à gaufres | 24/07/2014

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