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29/10/2016

VELOUTE DE LA SORCIERE

potage d'allowen.jpg
TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
800gr de potiron
1 oignon
2 pommes de terre
1 petite boîte de châtaignes au naturel
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15% de MG
1 cuillère à soupe de parmesan râppé
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Prélever la chair du potiron, éplucher et couper l'oignon, les pommes de terre en petits morceaux.
Dans un autocuiseur, verser 1 litre d'eau, porter à ébulition, y délayer le cube de bouillon de volaille, ajouter tous les légumes. Fermer et faire cuire 30mn.
Mixer le potage en ajoutant les châtaignes et la crème fraîche, rectifier l'assaisonnement, puis verser dans une soupière et saupoudrer de parmesan râppé.
Accompagner ce velouté avec des tranches de pain grillé.

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