MA CUISINE LIGHT D'ICI OU D'AILLEURS
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21/02/2015

CREVETTES A LA CREOLE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 10mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
24 crevettes tropicales crues surgelées ou fraîches
1 petit oignon blanc
1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3cm de gingembre frais haché
1/2 cuillère à café de curcuma
100gr de purée de tomate
10cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Faire dégeler les crevettes en les trempant quelques instants dans de l'eau tiède, les décortiquer en enlevant la partie annelée et le boyau central tout en conservant la tête. Les éponger sur un papier absorbant.
Peler et hacher l'oignon, râper le gingembre et le zeste du citron vert puis presser le jus.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire dorer l'oignon, le gingembre, et le curcuma. Ajouter les crevettes et les faire cuire 5mn en les retournant à mi cuisson jusqu'à ce qu'elles rougissent. Saler , poivrer, puis ajouter la purée de tomate, le lait de coco, le jus de citron et son zeste, et poursuivre la cuisson 5mn.
Parsemer le plat de coriandre et servir ces crevettes avec du riz Basmati.

Commentaires

J'adore les crevettes, mais, je les fait avec du lait de coco et de l'ail et c'est très bon

Écrit par : lylou | 21/02/2015

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