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06/09/2014

CLAFOUTIS AUX LEGUMES DU SUD

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 40mn
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
4 courgettes
3 oeufs
40gr de farine tamisée
90gr de crème liquide à 5% de MG
90gr de lait concentré non sucré 1/2 écrémé
50gr d'olives verte dénoyautées
100gr de tomates cerise
quelques brins de coriandre ciselée
1 cuillère à café de curry
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 200° (th7).
Laver les courgettes, et les tailler en dés. Faire cuire les courgettes 10mn à la vapeur.
Fouetter les oeufs avec la farine, la crème et le lait concentré.
Incorporer à cette préparation les olives verte préalablement coupées en petits morceaux, les tomates cerise coupées en deux, la coriandre ciselée, le curry. Saler, poivrer.
Huiler au pinceau un moule à tarte de 26cm de diamètre, y répartir les courgettes, verser dessus l'appareil à clafoutis, et enfourner 40mn.
Ce clafoutis peut se servir tiède ou froid avec une salade de mesclun.
 

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