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06/08/2016

SALADE AUX CREVETTES ET PAMPLEMOUSSE

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
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INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES:
300gr de crevettes décortiquées
3 pamplemousses
4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 5% de MG
2 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Mâche ou cresson
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Peler les pamplemousses à vif, et les découper en petits morceaux. couper les crevettes en deux, sauf 6 que vous garderez pour la décoration.
Dans un bol, mélanger la crème, le ketchup, le vinaigre, saler, poivrer, et ajouter la chair des pamplemousses et les crevettes.
Pour la présentation, utiliser les coques vides des pamplemousses ou 6 coupes.
Tapisser le fond avec un bouquet de mâche ou de cresson, puis ajouter dessus la préparation.
Décorer vos coupes en piquant une crevette entière au centre.
Réserver au frais avant de servir.
 
 

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