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14/06/2014

GRATIN DE CHOU-FLEUR AUX SAINT-JACQUES

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TEMPS DE PREPARATION: 10mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
1 chou-fleur frais ou surgelé
8 noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées
4 cuillères à soupe de maïsena
1/2 litre de lait écrémé
1 pincée de noix de muscade
quelques brins d'aneth
2 cuillères à café de beurre allégé
poivre
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Laver et découper le chou-fleur en petits bouquets puis les faire cuire à la vapeur 15mn.
Préparer la béchamel en diluant la maïsena dans le lait froid, ajouter la noix de muscade ( ou un cube de bouillon de volaille dégraissé si vous n'aimez pas la noix de muscade ). Saler, poivrer, puis mettre à chauffer jusqu'à ce que la sauce épaissise. Ajouter quelques brins d'aneth et le chou-fleur dans la sauce.
Allumer le four en position gril.
Mettre le gratin dans des petits plats individuels. Ajouter les Saint-Jacques en les enfonçants légèrement dans les gratins, et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les Saint-Jacques de beurre fondu, puis passer les plats sous le gril quelques instants en les surveillant.
 

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