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30/01/2016

MAQUEREAUX AU VIN BLANC

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
4 maquereaux vidés et étêtés
1 oignon
1/2 litre de vin blanc sec
2 brins de thym
2 feuilles de laurier
1 petit piment oiseau
10 graines de coriandre
2 clous de girofle
5cl de vinaigre de vin blanc
sel
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REALISATION DE LA RECETTE:
Préchauffer le four à 210° (th7). Rincer les maquereaux, puis les aligner dans un plat.
Mettre dans une casserole le vin blanc, le vinaigre et toutes les aromates. Saler puis porter à ébulition 5mn. Verser ce court-bouillon sur les maquereaux et enfourner-les 30mn.
Déguster ce plat tiède ou froid. Vous pouvez le conserver plusieurs jours au réfrigérateur, et même le congeler par portion.

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