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06/12/2014

SALADE TIEDE DE VITELOTTES

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TEMPS DE PREPARATION: 15mn
TEMPS DE CUISSON: 30mn
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES:
700gr de pommes de terre Vitelottes
1 petit bouquet de persil
1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
2 cuillères à soupe d'huile
poivre
sel
PREPARATION DE LA RECETTE:
Plonger les pommes de terre non pelées dans une casserole d'eau froide non salée. Porter à ébulition, et laisser cuire 30mn. Une fois cuites rafraîchissez les pommes de terre sous l'eau froide et pelez-les.
Dans un saladier, mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, détendez cette sauce avec 2 cuillères a soupe d'eau chaude, saler,  poivrer, puis ajouter le persil équeuté et ciselé, ainsi que les pommes de terre coupées en cubes. Mélanger délicatement, et servez cette salade tiède.

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